Râu Mực Khô Làm Món Gì Ngon? 5 Công Thức Hấp Dẫn 

Râu mực khô là nguyên liệu quen thuộc và được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà, dai giòn và giàu dinh dưỡng. Tuy không phải là phần “chính” của con mực, nhưng râu mực khô vẫn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Vậy râu mực khô làm món gì ngon? Hãy cùng khám phá 5 công thức chế biến từ râu mực khô dưới đây, đảm bảo sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn.

1. Râu Mực Khô Nướng Muối Ớt

Món râu mực khô nướng muối ớt là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị cay cay, mặn mặn của muối ớt quyện cùng vị ngọt tự nhiên của mực. Đặc biệt, khi nướng, râu mực sẽ trở nên giòn tan, mang lại cảm giác sần sật khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 100g râu mực khô
• 2 thìa muối
• 1 thìa đường
• 2-3 quả ớt tươi (tùy theo khẩu vị)
• 1 thìa dầu ăn
• Một chút nước cốt chanh

Cách làm:

1. Sơ chế râu mực khô: Rửa râu mực khô với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.
2. Chuẩn bị gia vị: Giã nhuyễn muối, đường và ớt tươi để tạo thành hỗn hợp muối ớt. Sau đó trộn đều hỗn hợp này với một ít nước cốt chanh để có vị chua nhẹ.
3. Ướp râu mực: Trộn đều râu mực với hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị và để khoảng 10-15 phút cho gia vị thấm.
4. Nướng râu mực: Đặt râu mực lên vỉ nướng và nướng trên than hoa hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng, lật đều hai mặt để mực chín vàng đều.
5. Thưởng thức: Khi mực đã vàng giòn, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này rất thích hợp khi nhâm nhi cùng gia đình hoặc trong các bữa tiệc.

2. Râu Mực Khô Xào Tỏi

Món râu mực khô xào tỏi là món ăn nhanh gọn, dễ làm và rất đưa cơm. Vị ngọt dai của râu mực kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của tỏi phi tạo nên món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 150g râu mực khô
• 4-5 tép tỏi băm
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1 thìa dầu ăn
• Một chút tiêu, hành lá (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế râu mực: Râu mực khô rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó để ráo nước.
2. Phi tỏi: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng đều.
3. Xào râu mực: Cho râu mực vào chảo, xào đều trên lửa lớn. Sau đó, nêm nước mắm và đường, tiếp tục đảo đều cho đến khi râu mực thấm gia vị.
4. Hoàn thành: Rắc thêm một chút tiêu và hành lá nếu thích, rồi tắt bếp. Món râu mực khô xào tỏi ăn kèm cơm nóng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

3. Râu Mực Khô Rim Mắm Đường

Râu mực khô rim mắm đường là món ăn có hương vị đậm đà, với sự kết hợp của mắm mặn và đường ngọt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc dùng làm món nhắm.

Nguyên liệu:

• 100g râu mực khô
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1 thìa tương ớt (nếu thích vị cay)
• 1 thìa dầu ăn
• Hành, tỏi băm

Cách làm:

1. Sơ chế râu mực: Ngâm râu mực trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, rồi rửa sạch và để ráo nước.
2. Phi hành tỏi: Cho dầu vào chảo và phi thơm hành, tỏi băm.
3. Rim râu mực: Cho râu mực vào chảo, đảo đều. Thêm nước mắm, đường và tương ớt (nếu thích cay) vào, đảo đều cho đến khi nước mắm và đường thấm vào râu mực, tạo thành hỗn hợp sền sệt, bám đều lên bề mặt mực.
4. Hoàn thành: Rim đến khi râu mực chín mềm và có màu đẹp mắt, tắt bếp và thưởng thức.

4. Gỏi Xoài Râu Mực Khô

Gỏi xoài râu mực khô là món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, với sự kết hợp của vị chua ngọt từ xoài xanh, độ dai của râu mực và hương vị đậm đà của nước mắm pha chua cay.

Nguyên liệu:

• 100g râu mực khô
• 1 quả xoài xanh
• 2-3 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Ớt, rau thơm, đậu phộng rang

Cách làm:

1. Sơ chế râu mực: Ngâm râu mực khô trong nước ấm khoảng 15 phút, rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt râu mực thành sợi nhỏ.
2. Chuẩn bị xoài: Gọt vỏ xoài và bào thành sợi.
3. Pha nước mắm: Trộn nước mắm, đường, ớt vào bát và khuấy đều cho đường tan hết.
4. Trộn gỏi: Trộn đều xoài xanh, râu mực khô và nước mắm pha vào với nhau. Sau đó rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị.
5. Thưởng thức: Gỏi xoài râu mực khô là món ăn thanh mát, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc.

5. Râu Mực Khô Chiên Giòn

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt giòn tan, râu mực khô chiên giòn chắc chắn là món không thể bỏ qua. Râu mực khô khi chiên giòn sẽ có độ giòn rụm, thơm ngon, là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè.

Nguyên liệu:

• 100g râu mực khô
• 50g bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa bột nêm
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế râu mực: Ngâm râu mực khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Pha bột chiên: Đánh trứng gà vào bát, thêm bột chiên giòn và một ít nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho thêm bột nêm để tăng hương vị.
3. Chiên râu mực: Nhúng râu mực vào hỗn hợp bột, rồi thả vào chảo dầu nóng chiên giòn. Chiên đến khi râu mực vàng đều và giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
4. Thưởng thức: Râu mực khô chiên giòn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị.

6. Kết Luận

Râu mực khô là một nguyên liệu thú vị và đa dạng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn bạn có thể làm từ râu mực khô:

1. Râu mực khô xào rau củ: Xào râu mực cùng với các loại rau như su hào, ớt chuông, và hành tây, tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

2. Râu mực khô nướng: Nướng râu mực trên than hồng cho đến khi vàng giòn, ăn kèm với muối tiêu chanh, rất hấp dẫn.

3. Canh râu mực khô: Nấu canh với râu mực và các loại rau như cà chua, dưa leo, tạo nên hương vị thanh mát.

4. Râu mực khô chiên giòn: Chiên râu mực với bột chiên giòn, tạo ra món ăn vặt thú vị, ngon miệng.

5. Salad râu mực: Kết hợp râu mực đã chế biến với rau sống, nước sốt chua ngọt, tạo nên món salad tươi mát.

Râu mực khô không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn. Từ những món đơn giản như nướng muối ớt, xào tỏi đến những món cầu kỳ hơn như gỏi xoài hay rim mắm đường.

Râu mực khô không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại hương vị đặc trưng, phong phú cho các món ăn. Với sự sáng tạo, bạn có thể biến tấu râu mực thành nhiều món ngon khác nhau, từ xào, nướng đến chiên hoặc làm salad. Đây là một nguyên liệu tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn gia đình, mang đến những bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng. Hãy thử ngay để khám phá những hương vị thú vị từ râu mực khô!

Râu mực khô là một nguyên liệu linh hoạt và dễ chế biến, mang lại nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình. Từ xào, nướng đến chiên giòn, bạn có thể sáng tạo nhiều công thức khác nhau, phù hợp với sở thích của mọi người. Với những lợi ích dinh dưỡng và sự phong phú trong chế biến, râu mực khô chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy thử nghiệm và chia sẻ những món ăn tuyệt vời từ râu mực khô với gia đình và bạn bè!